Как сделать черствый хлеб снова свежим и мягким: лайфхак от известного британского шеф-повара
Шеф-повар Тристан Уэлч дает простой совет, как превратить хлеб "твердый, как камень, в свежий, как маргаритка".
Тристан Уэлч - шеф-повар ресторана Parker’s Tavern в Кембридже, который специализируется на приготовлении пищи с низким уровнем отходов. Он рекомендует по возможности не избавляться от пищевых отходов, а возвращать их к жизни. Недавно в своем блоге объяснил, как "оживить" черствый хлеб.
Это очень простой способ, и он работает.
Тристан предлагает вначале намочить хлеб. Сделать это можно просто под краном. Важно, чтобы ваш черствый хлеб хорошо пропитался водой.
После этого, когда хлеб станет очень влажным, нужно поместить его в нагретую до 200 градусов духовку, примерно на пять минут.
Для больших буханок потребуется немного больше времени в духовке.
После того как хлеб немного остынет, его можно есть, и он уже не будет черствым.
