Рецепт супа с фрикадельками
Суп с фрикадельками – это прекрасное горячее блюдо, которое любят и взрослые, и дети.
Фрикадельки можно приготовить из любого фарша.
Суп получается сытным и ароматным.
Фрикадельки лучше делать не слишком большими. Так получится вкуснее. Можно взять индюшиный фарш, куриный, говяжий, или соединить говядину со свининой. Фокус расскажет, как приготовить суп с фрикадельками.
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша;
- одна небольшая луковица;
- одно яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- соль, перец по своему вкусу;
- 2 л воды или бульона;
- 3-4 картофелины;
- одна морковь;
- 1/4 стакана риса;
- два лавровых листа;
- зелень для подачи.
Натрите на терке луковицу или измельчите в блендере и добавьте в фарш. Добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте и сформуйте маленькие фрикадельки.
В кипящий бульон добавьте промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Варить на слабом огне при закрытой крышке 10 минут.
Опустите фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
Натрите морковь на большой терке и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте в суп и перемешайте.
Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и дайте настояться 10-20 минутам.
Мелко порежьте зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Подавайте суп с фрикадельками, посыпав зеленью.
